Nuestro Primer Evento Mozambiqueño en Medellín! Our First Mozambican Event in Medellin!

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¡El 23 y 24 de mayo del 2014 realizamos nuestro primer evento compartiendo la cocina y cultura mozambiqueña en International House Medellín! Joel Goleburn asistió con su colega Leidy a nuestro evento coreano, donde me habló de su espacio con restaurante colombiano, habitaciones y apartamentos en alquiler, ¡y sus actividades culturales en su fantástica terraza con vista panorámica de la ciudad! Me ofreció el espacio y su apoyo para este evento, y también me colaboró con Leidy y dos excelentes voluntarias argentinas para el servicio!

Yo viví más de seis meses en la maravillosa capital de Mozambique en 2007 y 2010, con su mezcla de culturas africanas y latinas, ¡y sin duda la cocina más sabrosa y saludable que he comido en la África Subsahariana!

Comimos platos en cuatro momentos, hechos con ingredientes que se encuentran facilmente en Colombia, ¡pero preparados de una manera muy distinta con nuevos sabores (como matapa, hecha con hojas de yuca que los invitados nunca habían comido antes)!

Las colaboraciones recibidas a través de este evento me permiten empezar una asesoría de mejoramiento en pedagogía y en la creación de un modelo de trabajo autosostenible para un proyecto comunitario de comida saludable en la comuna 6, el cual no tiene fondos para pagar la asesoría. Este proyecto será documentado a través de mi página web, vinculando las y los participantes con otras actividades de vía cocina – food train.

Quisiera agradecer a Joel, Leidy, Daniela y Pili de International House Medellín, a Katerine Quintana, quien ofreció su apoyo con el servicio para la segunda noche del evento, y al ambicioso chef Juan Sebastián Martínez Restrepo, que conocí trabajando nuestro evento coreano en La Ventana – Comida Sostenible, ¡y que quería seguir aprendiendo y compartiendo conmigo mientras él está en Medellín (antes de seguir su camino culinario alrededor del mundo)!

 ¡Muchas gracias a todas y a todos por las colaboraciones y por el éxito del evento!

On May 23rd and 24th 2014 we held our first Mozambican culture and cuisine event at the International House Medellín! Joel Goleburn had participated with his date and colleague Leidy in my Korean cuisine event, where he talked to me about his project and space that includes a Colombian restaurant, rooms and apartments available for long and short term rent, and his intercultural activities on their spectacular top floor terrace with a 360 degree view of the city! Joel not only donated the use of his space for our Mozambican event: he and Leidy helped out with the service, promoted and subsidized the event for residents of International House, and provided 2 additional Argentinian volunteers to help out with the service (and I was told by event participants that they were excellent!).

I lived in Mozambique for more than six months in 2007 and 2010, falling in love with the mixture of Latin and African cultures, and without a doubt the healthiest and tastiest cuisine I’ve eaten in Sub-Saharan Africa!

Our guests enjoyed dinner served in four services, prepared with ingredients easily found in Colombia, but prepared distinctly with new flavours (and in the case of cassava leaves for matapa, it was the first time that almost all of the guests had eaten the plant’s leaves and not it’s root!).

Funds raised through this event will allow me to start training/capacity building to a healthy food community program in Comuna 6 with no funds to pay for my assistance. I’ll be documenting this project on my website, and will be integrating the project participants in additional vía cocina – food train activities.

I’d like to give a big thank you to Joel, Leidy, Daniela and Pili from International House Medellin, to Katerine Quintana who volunteered to help with the event service, and a special thank you to our ambitious friend Chef Juan Sebastián Martínez Restrepo, whom I met in our Korean event working with La Ventana – Comida Sostenible, and who offered to continue learning and sharing with me while he’s in Medellín, before moving on to new experiences around the world!

Thank you to everyone who participated and collaborated in this event: it wouldn’t have been a success without you!

Brian

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